Notre menu signature
Chez Koumaï, tout commence par une graine — celle de nos micropousses, cultivées sur place et coupées fraîchement pour révéler leurs arômes, leur croquant et leur vitalité.
Notre cuisine est inspiré d’Asie, des tropiques et de la nature vivante des micropousses que nous cultivons : des rolls colorés, des makis végétaux, des woks aux saveurs parfumés, des desserts gourmands — à savourer sur place ou à emporter.
Nous avons imaginé plusieurs formules simples et flexibles :
Nos formules entreprises
Découvrez nos formules simples et flexibles pour vos repas d’équipe, réunions ou événements. Nous offrons également des plateaux et buffets végétariens, livrés directement au bureau. Des plats colorés, sains et savoureux pour embellir vos pauses déjeuner.
Formule légère
13,90€
Une formule fraîche et ensoleillée pour une pause légère.
Roll + Side + Dessert
Formule "Bonne vibe"
16,90€
Des saveurs pleines d’énergie pour un repas complet et gourmand.
Roll + Plat + Dessert
Formule Expérience
19,90€
Le voyage complet dans l’univers Koumaï : généreux, tropical et vibrant.
Roll + Plat + Side + Dessert
Nos plateaux repas
Des plateaux repas sains, colorés et équilibrés, prêts à déguster.
Une cuisine végétale pratique et savoureuse, faite pour illuminer vos pauses.
Chaque plateau peut être adapté selon vos envies ou besoins spécifiques : végétarien, vegan, sans gluten…
Parfaits pour vos déjeuners, réunions ou événements, nos plateaux allient fraîcheur, créativité et plaisir du végétal.
Le Menu Koumaï — Fraîcheur, Végétal & Soleil
Une cuisine végétale joyeuse, colorée et moderne : rolls frais, makis végétaux, bols chauds, sides gourmands et douceurs maison. Des recettes simples et vivantes, préparées avec des produits bio, des légumes de saison et nos micropousses cultivées sur place. Fraîcheur, vitalité et plaisir — à chaque bouchée.
Koumaï Rolls – Rouleaux végétaux frais
Rouleaux végétaux frais roulés à la main dans une fine feuille de riz et garnis d’un cœur généreux de salade croquante, carottes râpées, chou blanc mariné (huile de sésame, tamari, vinaigre de riz), graines de tournesol et de sésame, gingembre frais et micropousses bio cultivées sur place. Une base saine, colorée et gourmande — la signature Koumaï.
Déclinée selon les saisons et les envies. Servis avec notre sauce Satay maison (beurre d’arachide, curry, crème coco), ils offrent un parfait équilibre entre douceur, croquant et soleil.
Original
Salade croquante, carottes & chou blanc mariné , graines de tournesol & sésame, gingembre, micropousses bio.Une base saine et gourmande, la signature Koumaï. Accompagné d’une sauce Satay
Tropical dream
Base signature + mangue, avocat, micropousses de coriandre, oignons frits. Une touche douce et exotique, équilibrée par la fraîcheur des micropousses. Accompagné d’une sauce Satay
Zen Crunch
Base signature + pomme croquante, tofu mariné et oignons frits. Le croquant acidulé de la pomme rencontre l’umami du tofu et le croustillant des oignons. Accompagné d’une sauce Satay.
Maki Rolls - Makis végétaux frais
Roulés entiers dans une feuille d’algues nori, garnis de riz vinaigré, de légumes croquants et de micropousses bio cultivées sur place. Inspirés des traditions coréennes, nos makis rolls sont parfaits à emporter entiers ou découpés en assiette pour être dégustés sur place. Accompagné d’une sauce tamari vinaigre
Tokyo Zen
Carotte & concombre, riz vinaigré, micropousses bio mixtes. Fraîcheur simple et équilibrée.
Jungle Twist
Avocat, mangue, gingembre, riz vinaigré, micropousses mixtes et de coriandre, oignons frits Exotique, parfumé, surprenant.
Crispy Tao
Tofu mariné, pomme croquante, oignons frits, riz vinaigré, micropousses de roquette. croquant, fondant et gourmand
Nos plats signature
Des plats végétaux sains et gourmands, cuisinés au wok, relevés de sauces parfumées et accompagnés de micropousses fraîches cultivées sur place. Inspirés des saveurs asiatiques, nos bols chauds allient croquant, douceur et fraîcheur, pour une cuisine vive, nourrissante et pleine de vitalité. Chaque assiette est une création colorée, généreuse et préparée à partir d’ingrédients bio et de saison.
Soupe aux nouilles
Nouilles de riz servies dans notre bouillon curry coco onctueux, carrés de tofu marinés & oignons frits, relevées de micropousses de coriandre, roquette, pois vert
Nouilles sautées & Micropousses
Nouilles de riz sautées, légumes de saison, noix de cajou torréfiées, sauce tamari-curry, micropousses fraîches et oignons croustillants.
Riz sauté & Micropousses
Riz brun bio, légumes de saison, omelette en lamelles, sauce tamari-curry, micropousses fraîches et oignons croustillants, pour un plat nourrissant, parfumé et plein d’énergie.
Sides & Dessert
Des accompagnements gourmands, à picorer seuls ou à ajouter à votre formule.
Préparées maison, nos douceurs marient fruits, onctuosité et parfums subtils.
Un final tout en douceur pour prolonger l’expérience Koumaï.
Riz rond blanc, crème d’amande, huile de coco, vanille, dés de mangue et banane bio, sésame, micropousses de roquette
Riz au Lait mangues banane
Muffin moelleux à la banane et à la vanille de Madagascar,
accompagné d’une crème d’amande légère et parfumée. Un dessert doux et réconfortant. (Contient des œufs)
Muffin banane
vanille
Bananes plantains fondantes et croustillantes, relevées par notre sauce signature tomate–combawa aux notes d’agrume.
Bananes
plantains
Restons en contact
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Notre équipe est à votre écoute pour répondre à vos envies et vous accompagner dans la création d’une expérience culinaire unique.