Taste the sunshine
Chez Koumaï, nous croyons qu’un repas peut être une véritable source d’énergie et de bonne humeur.
Taste the Sunshine exprime notre volonté d’apporter dans vos assiettes la vitalité du soleil : des couleurs vives, des saveurs fraîches et des ingrédients qui nourrissent autant le corps que l’esprit. Notre cuisine végétale est pensée pour rayonner de bien-être et transformer chaque moment de repas en expérience lumineuse et positive.
Koumaï – Une expérience végétale immersive qui vous fait voyager
L’esprit Koumaï
Une cuisine végétale unique
Nos créations sont élaborées à partir de produits frais, bio et de saison. Les micropousses cultivées sur place sont au cœur de notre identité : elles apportent croquant, intensité aromatique et richesse nutritive. Du Spring roll Koumaï à nos plats signatures ou sides gourmands, chaque recette allie équilibre, originalité et plaisir.
Un trio inspiré d’Asie et revisité à la façon Koumaï.
Des maki rolls végétaux roulés à la main, des spring rolls frais et colorés, et une soupe de nouilles parfumée au curry coco. Un voyage culinaire entre fraîcheur, douceur et énergie tropicale.
Maki Rolls
Roulés entiers dans une feuille d’algues nori, garnis de riz vinaigré, de légumes croquants et de micropousses bio cultivées sur place. Inspirés des traditions coréennes, nos makis rolls sont parfaits à emporter entiers ou découpés en assiette pour être dégustés sur place. Accompagné d’une sauce tamari vinaigre
Spring Roll Koumaï
Rouleau végétal frais, garni de salade croquante, carottes râpées, chou blanc mariné (huile de sésame, tamari, vinaigre de riz), graines de tournesol & sésame, gingembre, micropousses bio (radis, roquette, brocoli, pois). Une base saine et gourmande, la signature Koumaï. Accompagné d’une sauce Satay (beurre d’arachide, curry, crême coco)
Soupe aux nouilles & micropousses de coriandre
Nouilles de riz fraîches servies dans notre bouillon curry coco onctueux, carrés de tofu marinés & oignons frits, relevées de micropousses de coriandre, de roquette et pois vert.
Ateliers Créatifs & Culinaires Gourmands
Vivez une expérience unique autour du végétal, de la couleur et du goût. Entre cuisine, imagination et partage.
Initiez-vous aux makis végétaux
Apprenez à réaliser des makis frais et équilibrés, avec nos ingrédients locaux et nos micropousses.
Composez vos rouleaux de printemps
Jouez avec les couleurs, les textures et les saveurs pour créer vos propres rouleaux exotiques.
Sublimez vos plats au quotidien
Découvrez comment intégrer facilement les micropousses dans vos recettes pour apporter fraîcheur, goût et nutrition.
Nos ateliers de cuisine
Plongez dans l’univers Koumaï en passant de l’autre côté du comptoir. Apprenez à rouler vos makis, composez vous -même des rouleaux de printemps colorés à partir d’ingrédients sélectionnés et découvrez comment sublimer vos plats avec nos micropousses cultivées sur place.
Un moment unique, ludique et gourmand. J’ai appris à faire mes propres rouleaux et je suis repartie avec plein d’astuces faciles à refaire à la maison !
Julie.M
Pourquoi choisir Koumaï ?
Parce que chaque bouchée est une immersion dans notre univers tropical !
Derrière Koumaï, il y a une équipe passionnée qui a imaginé une expérience culinaire unique. Depuis La Grand-Combes ou est situé notre laboratoire culinaire nous déployons le concept sous forme de food corner & de prestations culinaires sur mesure pour les entreprises.
Avec Koumaï, vous ne savourez pas seulement un repas : vous entrez dans une expérience où plantes, ambiance chaleureuse et engagement durable se conjuguent pour créer une cuisine végétale unique grâce à nos micropousses cultivées sur place.
Concept unique
Une équipe passionnée
Koumaï se déplace
Restons en contact
Réservez votre expérience gourmande avec Koumaï dès aujourd’hui !
Envie de découvrir nos spécialités végétales, de participer à un atelier ou de profiter de nos prestations traiteur ?
Notre équipe est à votre écoute pour répondre à vos envies et vous accompagner dans la création d’une expérience culinaire unique.